Over bramen

Bramen zijn familieleden van de roos en framboos.

Ze groeien bijna overal ter werled in het wild, maar worden ook gekweekt zodat ze sappiger zijn en grotere vruchten geven. De oude Grieken waardeerden ze al omwille van medicinale eigenschappen (blad en vruchten).

Bramen zijn goed in te vriezen om later ter decoratie bij ijs, pannenkoeken, joghurt,…te verbruiken.

Leg een laag kwalitatief goede bramen op ‘n vel bakpapier en laat ze bevriezen. Verpak ze nadien in een diepvriesdoos.

Deze vruchten bevatten veel voedingsvezels en Vit C, calcium, fosfor en kalium.

Per 100g bevatten ze zo’n 30 kcal Bramen moeten dik en zacht zijn, niet vochtig noch papperig.

Bron : “Alles over fruit en fruitgerechten”

 Kate Whiteman & Maggie Mayhew